Gıda Katkı Maddeleri Hakkında bilgi, Gıda Katkı Maddesi Tanımı, Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri nelerdir? Gıda katkı maddeleri e kodları listesi

Gıda Katkı Maddeleri

Bu başlık altında gıda katkı maddeleri hakkında merak ettiğiniz tüm soruların cevaplarını aradığınız tüm bilgileri bulabilirsiniz.

Yemek Kulübüm - Gıda Katkı Maddeleri 

Beslenme, insanın hayatını idame ettirebilmesi için en temel ihtiyaçtır. Çok değil, 20-30 sene evvel evlerimizde daha hazır çorbalar, dondurulmuş gıdalar, UHT sütler yokken bizler daha sağlıksız yaşayan insanlar değildik. Ancak geçen 20-30 senede hızlanan yaşamımızı kolaylaştırabilmek için daha kolay hazırlayabileceğimiz, daha hızlı pişirebileceğimiz gıdalara yönelme ihtiyacımız doğmuştur. Böyle olunca da doğal gıdalardan da hızlı bir şekilde uzaklaşmaya başladık. Ekonomik nedenlerden dolayı daha uzun ömürlü gıdaları almak ve aldığımız gıdaların kullanamadığımız bölümlerini bir süre dolapta muhafaza etmek istiyoruz. Ancak şunu unutuyoruz; hızlı bozulmayan gıdalar doğallığını kaybetmiş olan gıdalardır, doğal olan gıdalar hızlı bozulurlar.

 

Gıdaların ömrünün uzatılması için milattan önceki zamanlardan itibaren insanoğlu çeşitli uygulamalar yapmıştır. Bunların en basiti gıdaları tuzlamak, tütsülemek olmuştur. Tuzlamak ve tütsülemek gıdaların ömrünü uzatmak için görünen en masum yöntemlerdir. Ancak zaman içerisinde yüzlerce gıda katkı maddesi tuzun ve tütsünün yerini almıştır.

Gıda katkı maddeleri yalnızca gıdaların ömrünü uzatmak için değil, gelişen teknoloji ve rekabet koşullarında tüketicilerin gözünde gıdanın görsel çekiciliğini arttırmak için de kullanılmaya başlanmıştır.

Gıda katkı maddeleri halk sağlığı açısından çok önemlidir. Bu sebeple en çok merak edilen konulardan biri olmaya devam etmektedir. En çok merak edilen konulardan biri olduğu içinde internette bu konu hakkında milyonlarca sayfa bilgi bulunmaktadır. Peki, bu konu hakkında yetkili ve bilgili olup olmadığını bilmediğimiz birçok kişi tarafından yazılan bu bilgilerin hangilerine güveneceğiz? Bir sitede güvenilir ilan edilen katkı maddesi bir başka sitede yasaklanmış ilan ediliyor. Hangisinin doğru söylediğini nasıl bileceğiz?

Yemek Kulübüm olarak çok merak edilen bu konuda tüketicileri en doğru şekilde aydınlatabilmek ve bilgi kirliliğinin önüne geçebilmek için konunun uzmanı olan kişi, kurum ve kaynaklardan faydalanarak gıda mühendislerimiz sizler için bilimsel nitelikte doğru bigilerin yer aldığı “Gıda Katkı Maddeleri” bölümünü hazırladı. 

Bu bölümde bulabileceğiniz konular şunlardır: 

  • Gıda Katkı Maddelerinin Kullanım Amaçları Nelerdir
  • Katkı Maddesi Kullanımında Uyulması Gereken Genel Koşullar
  • GKM'lerin Güvenli Kullanımı İçin Çalışan Uluslar Arası Kuruluşlar
  • Gıda Katkı Maddelerinin Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir
  • Gıda Katkı Maddelerinin Güvenilirliği
  • Gıda Katkı Maddelerinin Sınıflandırılması
  • Bebek Ve Küçük Çocuk Gıdalarında Kullanımına İzin Verilen Gıda Katkı Maddeleri
  • Konularına Göre Gıda Katkı Maddeleri Listeleri

 

Hazırlayan: Gıda Müşavirim

 

Top