Beze Tarifi

Hazırlama

10 dk.

Pişirme

10 dk.

Porsiyon

10-12 kişilik

Zorluk

ÇOK PRATİK

Malzemeler

Hazırlanış

Püf Noktası

Beze yaparken; yumurtaların sarısını beyazından iyi ayrılmazsa beze tutmaz. Limon suyu bezenin bembeyaz olması için kullanılır. Yumurtaların oda sıcaklığında ve taze olmasına dikkat edilmeli. Ateşin çok kısık olması gerekir. Beze ateşten alındıktan sonra uzun süre çırpılır, ne kadar uzun süre çırpılırsa beze o kadar güzel olur. Bezeleri sıkarken şekilleri çizgilerini kaybediyorsa beze biraz daha çırpılır. Bezeleri ağzı kapalı cam bir kapta oda sıcaklığında saklamak gerekir, böyle yapılmazsa bezeler çıtırlığını kaybeder. Bezeyi sıkarken krema sıkacağının en büyük ucu kullanılmalı.