Kebapçılarda fiyatı çok yüksek olan bu nefis Patlıcan Kebabı tarifini evde kendimiz neden yapmayalım :)
Hazırlama
30-45 dk.
Pişirme
45-60 dk.
Porsiyon
4-6 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
5 adet Patlıcan
500 gram Dana Kıyma
1 adet Yumurta
2 dilim bayat Ekmek İçi
Kimyon
Karabiber
Kekik
1 adet Kuru Soğan
1 çorba kaşığı Domates Salçası
3-4 diş Sarımsak
SOSU İÇİN;
2 çorba kaşığı Domates Salçası
2 su bardağı Su
Hazırlanış
Patlıcanlar alacalı soyulup halka halka doğranır ve tuzlu su da bekletilir.
KÖFTENİN HAZIRLANIŞI: Kıyma, soğan rendesi, ufalanmış bayat ekmek, salça, baharatlar ve yumurta birlikte yoğurulur. İsterseniz sarımsak rendeleyebilirsiniz ya da kebabımızın üzerine sarımsak taneleri eklenebilir.
Yoğurulan köfte hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra köfte şekli verilir.
Tepsimize bir patlıcan bir köfte olmak suretiyle dizilir.
Üzerine domates ve biber dilimlenip süslenir. Aralarına sarımsaklar serpiştiriir.
Salça ve su ile hazırlanan sos üzerine dökülür.
Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile sarılıp 250 derece ısıdaki fırına verilir.
Patlıcanlar yaklaşık 20 dakika sonra yumuşayacaktır. Üzerindeki folyoyu alıp 30 dakika kadar daha üstü açık pişirdikten sonra yemeğimiz hazır