Keşkek Tarifi

Keşkek; Trakya, Orta Anadolu, Doğu Anadolu, Karadeniz, Ege bölgeleri başta olmak üzere ülkemizin hemen her yöresinde ve bölgesinde yapılan çoğunlukla düğünlerde ve bayramlarda hazırlanan Türk mutfağının geleneksel bir yemeğidir. İçine konulan bazı malzemeler yöreden yöreye değişmekle birlikte ana malzemeleri et ve yarma buğdaydır. Doğu Anadolu bölgemizde bazı yörelerde Helise olarak da bilinir. Bir çok yöremizde yapılıyor olmasına karşılık 2015 yılında Merzifon Belediyesinin Türk Patent Enstitüsüne yaptığı müracaat kabul edilmiş ve Merzifon Keşkeği olarak coğrafi tescili yapılmıştır. Kısa bir bilgi verdikten sonra bu geleneksel lezzetin nasıl yapıldığına geçelim.

Hazırlama

1 saatten fazla

Pişirme

2 saatten fazla

Porsiyon

8-10 kişilik

Zorluk

ZOR

Malzemeler

Hazırlanış