Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ederiz.
Hamurumuz kıvamını alınca bir poşet içinde buzdolabında dinlenmeye bırakırız.
Bu arada mürdüm eriklerini (kırmızı erik veya istediğiniz bir meyve de olabilir) incecik dilimler halinde keseriz. Fırın tepsisine pişirme kağıdı sereriz.
Buzdolabından hamurumuzu çıkarıp elle veya merdane ile yuvarlak form veririz.
Dilimlenmiş eriklerimizi dilediğimiz şekilde hamurumuzun üzerine yerleştiririz.
Eriklerimizin ve hamurumuzun üzerine toz şeker serpiştirip 180 dereceye ısınmış fırında pişiririz
Fırından çıkardığımız Koca Kurabiyemiz ılıyınca dilerseniz üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.