Patatesleri soyup güzelce yıkayın. Ufak küp küp doğrayın. Tavaya sıvı yağ alın 1-2 dk. ısıtın ve patatesleri aktarın. Tavanın kapağını kapatın ve kızarmasını ve buharda yumuşamasını bekleyin.
Arada karıştırın ters düz edin patatesleri ve üzerine minik doğradığınız kırmızı ve yeşil biberi ekleyin. 2-3 dakika birlikte pişmesini bekleyin.
Bir kasede yumurtayı çırpın. Tavaya en son yumurtayı aktarın. Kekik, karabiber, tuz ekleyin. Kapağını kapatın 1 dakika sonra altını kapatın.
Kalvaltılık yumurtalı patatesinizi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
Yumurtalı patates, bazı sabahlar peynir, zeytin yemek istemediğinizde oldukça doyurucu ve farklı bir alternatif.