Puanlı Börek Tarifi

İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI: İlk olarak sıvı yağ ile yoğurt karıştırılır.
Bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve yemeklik doğranmış soğan ile küp küp doğranmış havuç kavrulur.
tavaya tavuk etleri de eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Daha sonra tavaya doğranmış olan çarliston biber ve kapya biberler, rendelenmiş domates, dövülmüş sarımsak ve tuz eklenip domates suyunu çekene kadar pişirilir.
Son olarak pul biber ve karabiber serpiştirilir ve iç harç ocaktan alınır.
Yufkalardan biri tezgah üzerine serilip üzeri sıvı yağ ve yoğurt karışımı ile yağlanır.
Yağlanan yufkanın üzerine ikinci yufka serildikten sonra yufkalar dört parçaya kesilir.
Bu dört parça çukur bir kaseye yerleştirilecek şekilde yuvarlak kesilir.
Yufkalardan biri kasenin içerisine yerleştirildikten sonra üzerine tavuklu harçtan konulur ve kenara sarkan yufkalar üzerine kapatılır.
Bohça şekliden olan yufka fırın tepsisine ters şekilde çevrilerek konulur. Aynı işlem diğer yufka parçaları içinde uygulanır.
Milföy hamurlarına küçük bir şişe kapağı ile aralıklı olarak yuvarlak delikler açıldıktan sonra miilföyler tavuklu yufkaların üzerine yerleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülür.
Börekler 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.