Malzemeler
- 8 adet Kemer Patlıcan
- 250 gram Dana Kıyma
- 2 adet Kuru Soğan
- 3-4 adet Sivri Biber
- 8 diş Sarımsak
- 2-3 adet Domates
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 tutam Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- KIZARTMAK İÇİN
- Ayçiçek Yağı
Hazırlanış
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda her tarafını çevirerek kızartın. Tepsiye dizin.
- İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI:
- İnce doğranmış soğan, biber, kıyma, rendelenmiş domates yağ ile kavrulur.
- Kıymanın üzerine tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ilave edilerek iç harcı hazırlanmış olur.
- Patlıcanların ortalarını bıçakla kesip harç içine doldurulur.
- Üzerine domates, biber ve hepsinin üstüne birer tane sarımsak konur.
- Salça yeterli su ilavesi ile (1-1,5 su bardağı) sulandırılarak kaynatılır.
- Hazırlanan salçalı sos karnıyarıkların bulunduğu tepsiye dökülür.
- Tepsinin üzerine alüminyum folyo koyup 200 derecelik fırında karnıyarık pişirilir.
- Afiyet olsun.