Vişne Reçeli Tarifi

Hazırlama

20 dk.

Pişirme

1-1,5 saat

Porsiyon

10-12 kişilik

Zorluk

ÇOK PRATİK

Hazırlanış

Varsa ezik ve çürükleri ayırınız. Vişnelerimizi yıkayıp kürdan yardımıyla zedelemeden çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tenceremizin altını kısıkta tutup yavaş yavaş şekerin erimesini bekliyoruz.
Reçel çok sık karıştırılmaz. Gerek gördüğünüzde tahta bir kaşık ile arada çeviriniz. Üzerindeki köpükleri sürekli alınız. Şeker eriyince altını açıp 1-2 taşım kaynatıyoruz. Yarım limon suyunu ilave ediyoruz. En fazla 2 dk. daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Limon suyundan sonra çok kaynatılmaz.
Kontrol edilecek şuruptan bir miktarı alınır, tırnak üzerine veya temiz bir kaba damlatılır. Şurup yayılmıyor ve şeklini kaybetmiyor ise reçelin kıvamı tamamdır.
Kuru kavanozlara sıcakken doldurulur ve ters çevrilerek soğumaya alınır.
Afiyet olsun.

Püf Noktası

Reçelin hası parlak görünümlü, şekerlenmeyen kıvamlısıdır. İri ve olgun vişnelerden reçel yapılır. Temmuz - Ağustos vişne reçeli için en uygun dönemdir. Yapımı çok pratik olan reçelleri evde kendiniz yapınız, daha sağlıklı ve maliyeti düşük olacaktır.