Kuru domatesleri ılık suda bekletelim. Kaynar suda 15 dakika patlıcanları ve biberleri kaynatıp süzelim. Üzerinden sıcak su geçirelim. Yeniden süzelim.
Bir tencereye sıvı yağ ve soğanları kavuralım.Salça ekleyip kavurmaya devam edelim ve malzemeleri teker teker ekleyelim. 8 su bardağı sıcak su ekleyip 45 dakika kadar kaynatalım. Baharatlarını atıp altını kapatalım.
Püf Noktası
Arzu ederseniz içine kuşbaşı dana eti ekleyebilirsiniz. Soğanları kavururken ekleyip kavurunuz. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.