Tavuklu Konak Kebabı Tarifi

20 dk.

45-60 dk.

8-10 kişilik

ORTA

Patateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Fazla suyunu süzdürüp bir tencereye alın ve ocağa tekrar oturtun.
Tereyağını ilave edip erimesini sağlayın.
Sütü azar azar ekleyerek patates ezici ile püre haline gelinceye kadar ezin.
Pürüzsüz bir püre elde edince tuz ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
Üstü kabuk tutmaması için arada bir alt üst ederek karıştırın.
Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyun.
1.5-2 cm kalınlığında dilimleyin ve 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.
Sudan çıkartıp kağıt havlu ile kurulayın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Fırın tepsisine dizin.
Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
Küçük küçük doğranmış domates ve sivri biberleri ilave edip kapağı kapalı olarak kısık ateşte tavuk etleri yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber .kekik, köri ekleyip ocaktan alın ve patlıcanların üzerine paylaştırın.
Patates püresini etlerin üzerine birer kaşık koyun.
Dilimlenmiş kaşar peynirini üzerine yerleştirin.
200 dereceye ayarlanmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
Tavuklu Konak Kebabı yemeğinizi sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.