Turunç Reçeli Tarifi

Turunçların kabuklarını çok iyi yıkamalıyız, çünkü reçelimiz turuncun kabuklarından yapılıyor.
Turunçları yıkadıktan sonra kabuklarını üzerinden çok ince bir katman fazla derine inmeden rendenin ince tarafı ile hafifçe rendeleyelim. (turuncun kabuğu çok acı olduğu için bu acılığı almak için üstünden biraz rendeliyoruz)
Rendeleme işleminden sonra turuncun kabuklarını portakal dilimler gibi dilimleyelim.
Kabukların İçindeki beyaz kısımların fazlalığını alalım.
Kestiğimiz kabukları elimiz ile yuvarlayalım.
İğneye pamuklu iplik geçirelim ve yuvarladığımız turunçları kolye dizer gibi ipe dizelim.
İpe geçirdiğimiz turunç kabuklarını su dolu bir tencerenin içerisine koyalım ve 3 gün boyunca sabah, öğlen, akşam suyunu değiştirerek suda bekletelim.
Üçüncü günün sonunda suyu dökelim.
Kabukları yeniden su içerisine alalım ve suyu kaynatalım. (su kaynadıktan sonra bu suyu dadökelim)
Bir tencere içinde su ve şeker ilave ederek şerbeti kaynatalım.
Şerbet kaynamaya başladığında turunçları ipleri ile suyun içine atalım.
Turunçlar şeffaflaşıp, köpük köpük kaynamaya başladığında reçelimiz olmuş demektir.
Son olarak reçele 3-4 damla limon suyu sıkalım ve beş dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
Sonra turunçları iplerinden çıkaralım ve kavanozlara yerleştirelim.
Afiyet olsun.