E160(c) Paprika Ekstraktı Nedir Zararları Nelerdir

E160c Paprika Ekstraktı nedir, Paprika Ekstraktı sağlığımıza zararlı mı, hangi gıdalarda kullanılır, E160c helal mi, Paprika Ekstraktı doğal mı yapay mı, yan etkileri neler

E160c Paprika Ekstraktı, doğal olarak kırmızı dolmalık biberden (Capsicum annuum) elde edilir. İzole edilen bu karışım temel olarak kapsantin ve kapsorubin içerir. Gıdalara kırmızı renk vermekte kullanıldığı gibi aynı zamanda lezzet vermek için de kullanılmaktadır.

Paprika ekstraktı doğal bir renklendirici olduğu için gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarında insan sağlığına zararlı herhangi bir yan etkisi tespit edilmemiştir. Bu nedenle limit değerleri oldukça yüksektir ki gıda endüstrisinde kullanımına izin verilen maksimum miktarı belirlenmemiştir. 

E160c helal bir gıda katkı maddesidir. Vejetaryen beslenen kişiler (et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünleri tüketmeyenler dahil) tarafından tüketilmesinde de sakınca yoktur.

 

Kimya ve gıda sanayinde kullanılan diğer adları;

Paprika oleoresins
Paprika extract
Capsanthian
Capsorubin

Top