E160(d) Likopen Nedir Zararları Nelerdir

E160d Likopen nedir, Likopen sağlığımıza zararlı mıdır, Hangi gıdalarda kullanılır, E160d helal mi, Likopen doğal mı yapay mı, yan etkileri nelerdir

E160d Likopen, gıdalara kırmızı renk vermekte kullanılan, suda yüksek çözünme özelliğine sahip renklendirici bir gıda katkı maddesidir. Birçok sarı ve kırmızı renk gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan Likopen ticari olarak domatesten elde edilir. 

E160d doğal bir renklendirici katkı maddesidir. Bu nedenle tüketilmesinde herhangi bir sakınca yoktur. Doğadaki her madde gibi elbette çok fazla tüketildiğinde sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. Domatesin doğal bir şekilde günlük olarak tüketilmesi insan sağlığına zararı yoktur, tam tersine sağlığımız için oldukça önemli ve değerli bir maddedir. Bu konuda detaylı bilgiyi Domatesin Faydaları başlıklı yazımızda bulabilirsiniz. 

Likopenin kullanılmasında herhangi bir sınırlama yoktur. Yapılan araştırmalar sonucunda gıdalarda kullanılan miktarlarında herhangi bir yan etki gözlenmediği için sağlık riski oluşturmamaktadır, bu nedenle kabul edilebilir günlük alım miktarı belirlenmemiştir. 

Likopen, reçeller, hafif fırıncılık ürünleri, şekerlemeler, pastacılıkta dekorasyon ve kaplama malzemelesi olarak, yenilebilir buzlar, sakızlar gibi birçok farklı gıdada kullanılabilir. 

E160d helal olan bir gıda katkı maddesidir ve bütün din grupları tarafından tüketilebilir. Et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünleri yemeyen vejetaryenler tarafından da tüketilmesinde sakınca yoktur.

 

Kimya ve gıda sanayinde kullanılan diğer adları;

c.i. 75125
psi,psi-carotene
all-trans-lycopene
trans-lycopene
natural yellow 27 c.i. 75125
(6E,8E,10E,12E, 14E,16E, 18E,20E,22E, 24E,26E)- 2,6,10,14,19,23, 27,31-octamethyl dotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
(6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaen
tomato lycopene

  

Hazırlayan: Gıda Müşavirim

Top