E160(f) Etil Beta Apo 8 Karotenat nedir Zararları Nelerdir

E160f Etil Beta Apo 8 Karotenat nedir, E160f sağlığımıza zararlı mı, hangi gıdalarda kullanılır, E160f helal mi, E160f doğal mı yapay mı, yan etkileri neler

E160f Etil Beta Apo 8 Karotenat, diğer adıyla Etil Ester Beta Apo 8 Karotenik Asit, birçok bitkide bulunan doğal bir renklendirici gıda katkı maddesidir. Ticari olarak E160e’den izole edilmektedir. 

E160f Etil Ester Beta Apo 8 Karotenik Asit, birçok bitkide doğal olarak bulunan koyu kırmızı renkte bir gıda katkı maddesidir. Suda çözünme özelliği çok azdır.

Etil Beta Apo 8 Karotenat, bitkisel kaynaklı bir madde olduğu için doğaldır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarında bilinen bir zararı, yan etkisi yoktur. Ancak yüksek konsantrasyonlarda kullanılması ve tüketilmesi sonucunda doğadaki her madde gibi zararlı olabilir. Günlük kulanım miktarı vücut ağırlığı üzerinden 5 mg/kg ile sınırlandırılmıştır. Yani 80 kg ağırlığındaki bir kişi maksimumum 80 x 5 = 400 mg/gün tüketmelidir. Bu miktarın üzerindeki tüketimler ciddi sağlık sorunlarına yol açarak zararlı olabilir.

Gıda endüstrisinde çok tercih edilmeyen bir renklendirici katkı maddesidir. Bu nedenle üretimi sınırlı miktarda yapılmaktadır.  

E160f helal olan bir gıda katkı maddesidir ve bütün din grupları tarafından tüketilebilir. Et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünleri yemeyen vejetaryenler tarafından da tüketilmesinde sakınca yoktur.

 

Kimya ve gıda sanayinde kullanılan diğer adları;

Ethyl ester, beta-apo-8'-
c.i. 40825
8'-apo-beta,psi-carotenoid acid ethyl ester
Ethyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-tetramethyl-17-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)heptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenoate
Ethyl 8'-apo-beta-caroten-8'-oate
Food orange 7

 

Hazırlayan: Gıda Müşavirim

Top