Mutfağımızdaki Kimyasal Riskler ve Alınması Gereken Önlemler

Mutfakta kimyasal riskler ve tehlikeler neler, mutfaktaki kimyasal riskleri ve tehlikeleri nasıl yok edebiliriz, kimyasal tehlikeler için alınması gereken önlemler

Mutfağımızdaki Kimyasal Riskler ve Alınması Gereken Önlemler

Mutfağımızda gıda güvenliğini sağlamak için kimyasal risklere ve tehlikelere karşı almamız gereken tedbirlerin en önemlileri şunlardır:  

  • Temizlikte kullandığımız kimyasal maddeleri gıdalardan uzak ve kapalı bir ortamda muhafaza etmeliyiz. Bunun için bulaşık yıkamada kullandığımız kimyasalları lavabo altında bulunan dolapta muhafaza edebiliriz. Ancak çamaşır suyu, tuz ruhu gibi kimyasalları mutfak yerine banyoda saklamak daha uygun olacaktır.
  • Sinek, böcek gibi haşereler için sprey ilaçlar kullanmamalıyız. Sprey haşere öldürücü kimyasalları kullanmak zorunda olduğumuz durumlarda, açıkta gıda maddesi olmamasına dikkat etmeli, kimyasalı kullandıktan sonra gıda hazırlamaya başlamadan önce kimyasalın temas ettiği yüzeyleri çok iyi bir şekilde, bol su ile temizlemeliyiz.
  • Mutfak tezgahları ve zemin temizliğinde kullandığımız kimyasalların kalıntı bırakması ihtimaline karşılık durulama ve silme işlemini itinalı bir şekilde yapmalıyız.
  • Mutfak temizliği sırasında açıkta gıda maddesi bırakmamalıyız.
  • Kimyasal maddelerle temizlik yaptıktan sonra ellerimizi bol su ile yıkamalı, gıda hazırlama işlemine ellerimizi yıkadıktan sonra başlamalıyız.
  • Mutfak temizliği sırasında farklı kimyasalları birbiri ile karıştırmamalıyız (çamaşır suyu ve tuz ruhu gibi).
  • Mutfak robotu gibi ekipmanların motor kısımlarından çıkan ya da sızan makine yağlarının gıdalara bulaşması ihtimaline karşı dikkat etmeliyiz.
  • Mutfakta kullandığımız ekipman ve araç-gereçleri kimyasallar ile yıkadıktan sonra bol su ile durulamalıyız. Örneğin kaşık, çatal ve bardaklarımızı çamaşır suyuna basıp parlattıktan sonra durulamayı iyi yapmalıyız.
  • Tırnaklarımızda oje varken gıda hazırlayacaksak mutlaka eldiven kullanmalıyız.
  • Üzerimizde yoğun parfüm, kolonya gibi kokular varsa kıyafetimizi değiştirmeli ve duş almalıyız.
  • Plastik kapların içerisine çok sıcak gıdalar koymamalıyız.
  • Teflon tencerelerimizde çizikler bulunuyorsa bu tencereleri kullanmamalıyız.
  • Temizlik yaparken kullandığımız kapların içerisine kesinlikle gıda maddesi koymamalıyız ya da gıda maddesi koyduğumuz kapların içerisine kimyasal madde koymamalıyız.

 

Hazırlayan: Gıda Müşavirim

Top