Muzun Faydaları Nelerdir?

Muz ve muzun faydaları nelerdir, muz kaç kalori, muzun besin değeri, muz nasıl tüketilir yenir, muzun cilde göze diyete faydası zararları, muz nasıl saklanır

Muzun faydaları nelerdir?

Muzun faydaları nelerdir yazımızda; muz kaç kalori besin değerleri nedir, muz nasıl saklanır, muz kabuğunun göze diyete cilde faydası nedir, muz nasıl yenir ve muz hakkında genel bilgiler yer almaktadır.

 

Muz Hakkında Genel Bilgi

Dünya üzerinde meyvesi en fazla tüketilen bitkilerden biri olan muz besleyici özelliği çok yüksek olan bir gıda madesidir. Birçok vitamin, mineral, protein ve aminoasidi bünyesinde barındırır. Bu yüzden tadı, kokusu, kolay erişilebilir ve tüketilebilir olmasının yanı sıra değerli bir besin maddesi olması muzu sevilen ve sıkça tüketilen bir meyve haline getirmiştir. Az gelişmiş ülkelerde insanlar protein ihtiyaçlarının çoğunu bu meyve ile karşılamaktadır. Batı Avrupa ülkelerinde ise tadı, kokusu nedeniyle pek çok alanda kullanılmaktadır. Spor, bakım ve güzellik, diyet, sağlıklı beslenme, anne ve bebek beslenmesi vb. alanlar muz meyvesinin karşımıza çıktığı alanlardandır. Sayısız faydası olan bu meyve tüm yıl boyunca bulunabilen çok iyi bir enerji kaynağıdır.

 

Muzun Besin Değerleri, Muz Kaç Kalori?

 Muz, bol miktarda protein, karbonhidrat ve lif içermektedir. Bunun yanı sıra pek çok bileşeni içerisinde barındırır. Oldukça sağlıklı ve iyi bir enerji kaynağıdır.

1 Orta Boy Muz;

%3’ü yağlardan, %92’si karbonhidratlardan ve %5’i proteinlerden oluşturmaktadır.

100 gr soyulmuş taze bir muzun içerisinde bulunan besin öğeleri;

Karbonhidratlar; maltoz, galaktoz, glikoz, laktoz, fruktoz, sükroz, nişasta

Vitaminler; riboflavin, A vitamini, C vitamini, E vitamini, Tiamin, Niasin, Folik asit, B12 vitamini

Mineraller; demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, bakır, çinko ve florür 

Aminoasitler; glisin, triptofan, lizin, lösin, treonin, arginin

  

Muzun Sağlığa Faydaları

Yapısında bulunun besin öğeleri düzenli tüketildiğinde sağlığımıza şu olumlu etkileri sağlar; 

Kalp sağlığına iyi gelir: İçerdiği yüksek potasyum ve düşük sodyum sayesinde yüksek kan basıncına karşı kardiyovasküler sistemi korumaya yardımcı olur. Kan basıncını düzenlemesinin yanında yüksek oranda bulunan potasyum, felç ve inmelere karşı da koruma sağlar. 

Depresyon ve ruh hali üzerine olumlu etkisi vardır: Muz içerisinde yüksek oranda bulunan Triptofan adlı aminoasit, vücutta serotonin hormonuna dönüştürülür. Serotonin vücutta salgılandığında bizi mutlu eden bir uyarıcı görevi görmektedir. Yapılan araştırmalarda bu yüzden muz tüketiminin ruh hali üzerinde olumlu etkileri olduğu gözlemlenmiştir. Bunun yanında yapısında bulunan B6 vitamini uyumaya yardımcı olurken, magnezyum kasların rahatlamasına etki edip, stresi azaltıcı etki göstermektedir.

Sindirime ve kilo vermeye yardımcıdır: Yüksek lifli bir meyve olması nedeniyle metabolizma dengesi açısından yararlıdır. Günde bir adet muz tüketmek, günlük lif gereksiniminizin yaklaşık %10’unu sağlayabilmektedir. Bunun yanı sıra içerdiği B6 vitamini ile tip 2 diyabete karşı koruma görevi gösterir ve kilo vermeye yardımcıdır. Muzun tatlı ve doyurucu olması, yeme isteğini azaltmakta ve tatlı isteğini bastırmakta etkili olmaktadır. Ayrıca egzersiz sırasında kan şekeri düzeyini dengede tutmaya yardımcıdır. 

Göz sağlığına faydalıdır ve görme kuvvetini arttırır: Her ne kadar göz sağlığı ve görme kuvveti için halk arasında havuç daha çok bilinsede, muz havuca rakip olan diğer bir besindir. Muzun içinde bulunan A vitamini göz sağlığını korumaya yardımcı olurken, gece görüşünde de iyileştirme yapmaktadır. Ayrıca görme kaybına sebep olan maküler dejenerasyon rahatsızlığının önlenmesinde önemli bir besin kaynağıdır. 

Kemik sağlığı için yararlıdır: Yapısı kalsiyum bakımından zengin değildir. 100 gramında 5 mg kalsiyum içerir. Ancak kemiklerin sağlam kalmasında yardımcı olur. Muzun yapısında fruktooligosakkarit bulunur.  Fruktooligosakkaritler, sindirim amaçlı probiyotikleri teşvik eden ve vücudun kalsiyum emme yeteneğini arttıran sindirilmeyen karbonhidratlardır. 

Böbrek kanseri riskini azaltıcı etkisi vardır: Bazı kanıtlar, muz tüketiminin böbrek kanserine karşı koruyucu etki gösterdiğini düşündürmektedir. 2005 yılında İsveç’te yapılan bir araştırmaya göre bol miktarda meyve ve sebze yiyen kadınların böbrek kanserine yakalanma riski yüzde 40 oranında azalmaktadır. Haftada dört ila altı adet tüketen kadınların, böbrek kanserine yakalanma riskinin yarı yarıya azaldığı görülmüştür. Ayrıca muz, yüksek seviyede içerdikleri antioksidan fenolik bileşikler sayesinde de böbrek kanserini önlemede yardımcı olur.

 

Muz Kabuğunun Faydaları

Muz kabuğu, alışılagelmişin tersine tüketilebilir bir maddedir. Genellikle tüketilmeyip çöpe atılan bu değerli kabuk dünyanın çeşitli yerlerinde çeşitli nedenlerle sıklıkla tüketilmektedir. 

  • Muz kabuğu, yüksek miktarda B6 ve B12 vitamini, ayrıca magnezyum ve potasyum içermektedir.
  • Lif ve protein de barındırır.
  • Ayrıca yapılan araştırmalarda yapısında polifenoller, karotenoidler ve diğer çeşitli biyoaktif bileşikler tespit edilmiştir.
  • Kabuklar, muz bahçelerinde püskürtülebilecek böcek ilacı nedeniyle yemeden önce iyice yıkanmalıdır.
  • Kabuklar çiğ olarak yenebilir.
  • Diğer meyvelerle karıştırılarak konserve olarak pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir.
  • Diş beyazlatmaya yardımcıdır.
  • Cilt temizlemede ve sivilce tedavisinde kullanılabilir.
  • Düzenli kullanıldığında kabuğun iç kısmı, cilt kırışıklıklarını önlemeye yardımcıdır.
  • Kolesterolle savaşır.
  • Ruhsal hastalıkları önlemeye yardımcıdır.
  • Yaşlanmayı geciktirir.
  • Göz hastalıklarından korur.
  • Uyku sorunlarını önler.
  • Kanser riskini azaltır.
  • Akyuvarları korur.
  • Kalp sağlığı için olumlu destek sağlar
  • Vücuda potasyum sağlar.
  • Kilonuzu dengede tutmaya yardımcı olur.

  

Muzun Sağlığa Zararları ve Yan Etkileri 

Muz tüketimi haftada 4-6 adetin üzerine çıkmadığı sürece önemli bir yan etkisi yoktur. Ancak fazla tüketilmesi sonucu ortaya olumsuz sonuçlar doğurabilmektedir. 

Aşırı tüketim sonucu baş ağrıları ortaya çıkabilir. Bunun nedeni muzun içerdiği aminoasitlerdir çünkü aminoasitler kan damarlarını genişletirler. İçerdiği yüksek orandaki triptofan miktarı nedeniyle, fazla miktarda yendiğinde uyku düzenini etkileyebilmektedir. Bununla birlikte içeriğindeki magnezyum da kasları rahatlatmaktadır. Bu bazen yarar sağlarken bazen risk oluşturabilmektedir. Kendi başına sağlıklı bir öğün olarak yeteri kadar protein ve yağ içermez. Ancak egzersiz sonrası yenebilecek sağlıklı bir atıştırmalıktır. Şekerli bir meyve olduğu için fazla tüketildiğinde diş çürüklerini de neden olabilir. 

Aşırı miktarda tüketilmesiyle vücuttaki mineral ve vitamin seviyeleri gereğinden fazla yükselerek riskli bir durum ortaya çıkar. Bu yüzden, yetişkinlerin günde en fazla iki adet yemesi önerilir. Yüksek oranda potasyum içeren bir meyvedir. Potasyumun vücutta aşırı miktarda birikmesi, kasların güçsüzlüğüne, geçici felç durumuna, düzensiz kalp atışına neden olmaktadır. Doğrudan potasyumun kasların üzerinde olumsuz etkisi olması için kısa süre içinde yaklaşık 40-45 muz tüketilmesi gerekir. Fazla tüketilmesi durumunda vücuda yüksek miktarda B6 vitamini almış oluruz. Günlük 500 mg üzerindeki B6 vitamini kol ve bacaklarda sinir hasarlarına neden olabilmektedir. Ancak bu durum haftalık 100 ve üzeri muz tüketimlerinde ortaya çıkmaktadır. 

 

Muz Nasıl Yenir, Nasıl Tüketilmeli?

  • Yaklaşık %75’i sudan oluşan bu meyve en olgun haliyle tüketilmelidir.
  • En olgun halindeyken içindeki antioksidan seviyesi de en yüksektir.
  • Ham olarak tüketilmesinde sakınca yoktur.
  • Bunun haricinde tatlılarda da ilave edilerek kullanılabilir.
  • Kızartmak, dondurma ve soslarla da tüketmek mümkündür.
  • Güney Asya ülkelerinde çorba ve soslarla da tüketilebilmektedir.
  • Kahvaltılarda veya ara öğünlerde tüketilebilir.
  • Spor öncesi ve sonrası kan şekerini dengeleme ve kasları rahatlatma özellikleri bulunması nedeniyle tüketilebilir. 

 

Muz Nasıl Saklanır?

Muz, kolay bozulabilen ve kolay çürüyebilen bir meyve olduğu için doğru muhafaza etmek ve taze haldeyken tüketmek çok önemlidir.

  • Pazardan ya da marketten alıp eve getirildikten sonra, poşetten çıkartılmalıdır. Poşette bekletilmesi durumunda oksijen ile teması büyük ölçüde kesilecek ve hızlı bir şekilde olgunlaşma devem edecektir ve kısa bir sürede bozulacaktır.
  • Henüz ham ve yeşil halde bulunan muzları oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
  • Yanına olgun bir meyve örneğin elma koyarsanız yeşil olan formları daha kolay olgunlaşacaktır.
  • Doğrudan güneş ışığı alacak şekilde bekletilmemelidir.
  • Olgun haldeyken oda sıcaklığında en fazla 3-4 gün bozulmadan kalabilir.
  • Buzdolabının en soğuk ve kapaklı bölmesinde kısa süreli olarak muhafaza edilebilirler. Ancak çoğunlukla oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir.
  • Çürümüş olan muzlar, taze ve olgun olanlara temas ettirilmemeli.
  • Dilimlenmiş muzun kararmasını önlemek için üzerine limon suyu damlatabilirsiniz.

 

Tavsiyeler

  • Bol enerji içeren bir meyve olması sebebiyle muzu, kahvaltıda veya kahvaltıdan sonra, öğleden sonra işten çıkmadan önce, spor yapıyorsanız spordan yarım saat önce tüketebilirsiniz.
  • Hafıza ve konsantrasyon gerektiren anlarda yiyebilirsiniz.
  • Sivilce problemi yaşadığınızda, muz veya kabuğu ile cildinize maske ve peelingler yapabilirsiniz.
  • Kalp ve damar hastalıklarından korunmak için tüketebilirsiniz.
  • Mide sorunları yaşadığınızda ve ishal gibi rahatsızlıklarınızda muz tüketmek iyi gelecektir.
  • Göz sağlığı için yararlıdır.
  • Vitamin ve mineral dengesini sağlamak için tüketebilirsiniz.
  • Kramp ve şişliklerde, adet dönemlerinizde sancılarınızı azaltma için tüketebilirsiniz.
  • Alerjiniz olmadığı müddetçe günde bir adet muz tüketmek sağlık açısından olumlu etki gösterir.
  • Hamilelik dönemi boyunca muz tüketmek isteyen okuyucularımızın muhakkak doktorlarına danışması tavsiye edilmektedir. Bazı hamile annelerde kabızlığa neden olabilmekte, bazı annelerin ise sindirim sisteminde olumsuz etkiler göstermektedir.
  • İçerdiği B vitamini, magnezyum ve potasyum sayesinde sigara içen ve bırakan bünyelerde vücuttaki onarımı hızlandırmaktadır.
  • Detokslarınızda tüketebileceğiniz harika bir meyvedir çünkü toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Bu yüzden detoks ve diyetlerinizde aşırıya kaçmadan tüketebilirsiniz.
  • Dişlerinizi beyazlatmak istiyorsanız dişlerinizi her gün muz veya kabuğuyla ovabilirsiniz.
  • Sindirim sorunlarınız varsa probiyotik etki gösteren bu meyveyi tüketebilirsiniz.
  • Sinir, stres, uyku problemleri, ruhsal bozukluklar yaşadığınız dönemlerde muz tüketmek kendinizi iyi hissetmenize yardımcı olacaktır.
Top