Ayvalı Yahni Tarifi

Malzemeler

• 500 gram Kuzu Eti (veya Dana Eti)
• 1 çay kaşığı Toz Şeker
• yarım çay kaşığı Tarçın
• Tuz
• Karabiber
• 2 çay bardağı Su
• 1 adet Ayva
• 4 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
• 1 adet Kuru Soğan

Hazırlanış

1. Ben bu kez dana eti kullandığım için bir süre haşladım suyunu da pilav da kullanmak üzere ayırdım. Kuzu eti kullanıyorsanız önceden haşlamanıza gerek yok. Doğrudan kuru soğanla birlikte kavurarak pişirebilirsiniz.
2. Kuru soğanı minik küpler halinde doğradım.
3. Sıvı yağda biraz soteledim ve ardından etleri ilave edip sotelemeye devam ettim.
4. Etler pişmek üzereyken ayvaların kabuklarını soyup küp küp doğradım ve yemeğe ekledim.
5. Suyunu ve baharatlarını da koyduktan sonra pişmeye bıraktım.
6. Ayvalar yumuşadığında altını kapattım.
7. Afiyet olsun.

Püf Noktası