Balkabağı Marmelatı Tarifi

Kış mevsiminin en güzel sebzelerinden olan balkabağı ile yapabileceğimiz o kadar çok farklı lezzet var ki. O nefis lezzetlerden birisi de balkabağı marmelatı. Kahvaltı masanıza lezzet katacak bu tarife ek olarak hazır mevsimiyken balkabağının tatlısını, reçelini, marmelatını bol bol yapıp yemek lazım :)

Tarif Bilgileri

Hazırlama

1 saatten fazla

Pişirme

20-30 dk.

Porsiyon

6-8 kişilik

Zorluk

ORTA

Malzemeler

1 kg Balkabağı
1 kg Toz Şeker
yarım Limon Suyu
1 adet Çubuk Tarçın

Hazırlanış

Balkabağının kabuklarını soyduktan sonra güzelce yıkayalım ve küp küp doğrayalım.
Bir tencereye dilimlediğimiz balkabaklarını alıp üzerine şeker serpelim.
Çubuk tarçını da koyup kapağını kapatalım ve 1 gece oda sıcaklığında bekletelim.
Ertesi gün tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte şekeri eritelim.
Şeker eriyince orta ateşte yumuşayana kadar kaynatalım.
Yarım limon suyunu ilave edip beş dakika kadar kaynatalım ve ocaktan alalım.
Biraz soğuyunca blenderdan geçirelim.
Tekrar ocağa alalım ve kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
Arzu ettiğiniz büyüklükte kavanozlara sıcakken boşaltalım ve kapaklarını hemen kapatalım.
Balkabağı marmelatı hazır. Afiyet olsun.