Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 litre Et Suyu
• 1 adet Yumurta
• 2 yemek kaşığı Un
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
• 1 çay bardağı Haşlanmış Nohut
• SOS MALZEMELERİ
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 çay kaşığı Pul Biber

Hazırlanış

1. Tereyağı tencerede eritilirken yoğurt, yumurta ve un bir kasede blender ile çırpılır.
2. Et suyu tencereye alınır.
3. Et suyu kaynamaya başlayınca hazırladığımız yoğurtlu karışıma 1 kepçe kadar kaynayan et suyundan konulup ılınması sağlanır.
4. Sonra yoğurtlu karışım kaynayan et suyuna yavaş yavaş ilave edilir.
5. Çorba sürekli olarak karıştırılarak yoğurdun kesilmesi engellenir.
6. Kaynamaya başlayan çorbaya nane, haşlanmış nohut ve tuz ilave edildikten sonra 1-2 dakika daha kaynatılır ve karıştırılmaya devam edilir.
7. Tereyağı ve pul biber tavada eritilerek çorbanın sosu hazırlanır
8. Servis kaselerine konulan çorbanın üzerine sos gezdirilerek servis edilir.

Püf Noktası

Hafif, besleyici ve tok tutan bir çorba olması nedeniyle tavsiye ettiğim çorbalar arasında. Püf noktası ise yoğurt çorbasını kaynayana kadar sürekli karıştırmak gerekir. Aksi halde çorbamız kesilir. Tuzunu kaynadıktan sonra ilave etmek ise önemlidir. Afiyet olsun.