Yayla Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı Yoğurt
• 1 adet Yumurta Sarısı
• 1 tatlı kaşığı Un
• 2 çorba kaşığı Pirinç
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• Kırmızı Biber
• Kuru Nane
• Tuz
• 4 su bardağı Su

Hazırlanış

1. Tenceremize 4 bardak su ve 2 çorba kaşığı pirincimizi alıp yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
2. Bir kaba yumurta sarısı, un ve yoğurdu alıp çırpıyoruz.
3. Kaynamış olan pirinç suyundan yoğurdun içine bir kepçe alarak yoğurdu ılıştırıyoruz.
4. Ilıyan yoğurdumuzu tencere içine yavaşça ilave ederek kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Tereyağını tavada eritip nane ilave ederek sosunu hazırlıyoruz.
6. Hazırladığımız naneli sosu kaynayan çorbamıza ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve bir kaç dakika daha çorbayı kaynatıp ocaktan alıyoruz.
7. Çorbanızı servis ederken üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Yoğurdunuzun kesilmesini engellemek için ılıştırıp kaynayana kadar çırpmaya devam etmelisiniz. Tuz kaynadıktan sonra ilave edilmelidir.