Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler

• 4 adet orta boy Kuru Soğan
• 2 kupa Pirinç
• yarım Limon
• 1 kg Asma Yaprağı
• Maydanoz
• Karabiber
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
• 1/2 yemek kaşığı Domates Salçası

Hazırlanış

1. Soğanları ince ince doğrayıp kavuruyoruz, salçaların ikisini de ilave ediyoruz. yıkanmış , süzülmüş pirinç katıp kavurmaya devam ediyoruz.
2. Bir çay kaşığı kadar tuz ilave edip 1 kupa sıcak su döküyoruz. En son altını kapatmadan önce karabiber , kıyılmış maydanoz , yarım limon ekleyip dinlenmeye alıyoruz. 10 dk. kadar.
3. İç harcımız ılıdığında yapraklarımızı ince uzun sarmaya özen gösteriyoruz. yayvan, ağır bir tencere tercih ediniz. üzerine 2 kupa sıcak su döküp zeytin yağ gezdiriyoruz.üstüne tabak kapatıp harlı ateşte suyu kaynatıyoruz ve kısık ateşte 20 dk. pişiriyoruz.
4. Yarım saat kadar soğumaya bırakırsanız sunuma hazır hale gelecektir.

Püf Noktası

Asma yaprağınız salamura ise bol suda aralayarak bekletiniz. Salamura asma yaprağı kullanıyorsanız tuz miktarına dikkat edin. Taze asma yaprağı kullanacaksanız kaynamış sıcak suda çok az bekletip asma yaprakları renk değiştirene kadar haşlayın.