Domates Soslu Patlıcan Kızartması Tarifi

Malzemeler

• 4 adet Patlıcan
• 8 adet Domates
• 2 diş dövülmüş Sarımsak
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 su bardağı Ayçiçek Yağı

Hazırlanış

1. Patlıcanlar pijama gibi çizgili çizgili soyulur ve acısının çıkması için tuzlu suda on dakika kadar bekletilir.
2. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra küçük küçük doğrandıktan sonra bir tavada sarımsaklarla pişirilir.
3. Tuzlu suda bekletilen patlıcanların elle suyu sıkıldıktan sonra tekerlek şeklinde dilimlenir.
4. Ayrı bir tavaya sıvı yağ konulur ve dilimlenen patlıcanlar kızartılır.
5. Kızaran patlıcanlar servis tabağına alınır ve üzerine domates sosu dökülerek servis edilir.
6. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Tavadan yağ sıçramasını engellemek için yağın içine bir miktar tuz atabilirsiniz.