Soslu Etli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler

• 1 kg. küçük boy Dolmalık Biber (22 adet )
• 250 gram Dana Kıyma
• 2 su bardağı Pirinç
• yarım su bardağı Pilavlık Bulgur
• 2 adet Kuru Soğan
• 1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
• 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• SOS MALZEMELERİ
• 2 su bardağı Su
• 1 yemek kaşığı Biber Salçası
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 2 adet Domates Rendesi
• yarım çay bardağı Ayçiçek Yağı

Hazırlanış

1. Biberlerin içi temizlenip yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Çıkardığımız parçalar çekirdeklerinden arındırılarak yıkanır.
2. Derin bir kaseye tüm malzeme çiğden koyulmak üzere; kıyma, pirinç, bulgur, soğan, sıvı yağ, nar ekşisi, salça, 1 çay kaşığı tuz harmanlanır.
3. Biberlerin içi bastırmadan ağzı tam taşmadan yarım doldurulur.
4. Üzerine ayıkladığımız biberlerin sapları şapka gibi kapatılıp dolmalar tencereye dizilir.
5. SOSUN HAZIRLANIŞI :
6. Salça ve domates rendesi yağda kavrulduktan sonra sıcak su ilave edilerek kaynatılır.
7. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ekilir.
8. Hazırlanan sos tencerenin üzerine kenarından dökülür.
9. Dolmalar 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra altı kısık şekilde suyunu hemen hemen çekene kadar pişirilir.
10. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Arzu ederseniz soslu biber dolmalarınızı, sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapabilirsiniz.