
Hazırlama
20 dk.
Pişirme
15 dk.
Porsiyon
4-6 kişilik
Zorluk
ÇOK PRATİK
Malzemeler
- 3 adet Patlıcan
- 2 diş Sarımsak
- 2 adet Kıl Biber
- 1 adet Domates
- 7-8 dilim Salam
- 1 çay bardağı Rende Kaşar Peyniri
- 1 çorba kaşığı Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Kekik
- Pul Biber
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanış
- Patlıcanlar yıkandıktan sonra bir parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimlenir (kabukları soyulmadan) ve tuzlu suya konulur.
- Patlıcanlar tuzlu suda bekletildikten sonra kurulanıp her tarafına bir fırça yardımıyla yağ sürülerek yağlı kağıt döşenmiş bir tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirilir.
- Patlıcanlar fırındayken 2 diş sarımsak ezilerek yağlanmış bir teflon tavaya konulur ve minik minik doğranmış kıl biberlerle birlikte kavrulurlar.
- Kavrulan biber ve sarımsakların üzerine bir adet domates küp küp doğranır ve birlikte sotelenir.
- Domatesler eriyince içirisine ince şeritler halinde kesilmiş ve ikiye bölünmüş salamlar, tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilip beş dakika kadar pişirilir.
- Ocağın altı kapatıldıktan sonra içine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve iyice karıştırılır.
- Fırından çıkan patlıcanların üzerine bu karışımdan birer kaşık koyulup üzerine kekik serpilir.
- Bu şekilde önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilip 5-7 dakika fırında tutulduktan sonra servis edilir.
- Afiyet olsun.