Fırında Patlıcan Pizzası

Malzemeler

• 3 adet Patlıcan
• 2 diş Sarımsak
• 2 adet Kıl Biber
• 1 adet Domates
• 7-8 dilim Salam
• 1 çay bardağı Rende Kaşar Peyniri
• 1 çorba kaşığı Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı Kekik
• Pul Biber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanış

1. Patlıcanlar yıkandıktan sonra bir parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimlenir (kabukları soyulmadan) ve tuzlu suya konulur.
2. Patlıcanlar tuzlu suda bekletildikten sonra kurulanıp her tarafına bir fırça yardımıyla yağ sürülerek yağlı kağıt döşenmiş bir tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirilir.
3. Patlıcanlar fırındayken 2 diş sarımsak ezilerek yağlanmış bir teflon tavaya konulur ve minik minik doğranmış kıl biberlerle birlikte kavrulurlar.
4. Kavrulan biber ve sarımsakların üzerine bir adet domates küp küp doğranır ve birlikte sotelenir.
5. Domatesler eriyince içirisine ince şeritler halinde kesilmiş ve ikiye bölünmüş salamlar, tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilip beş dakika kadar pişirilir.
6. Ocağın altı kapatıldıktan sonra içine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve iyice karıştırılır.
7. Fırından çıkan patlıcanların üzerine bu karışımdan birer kaşık koyulup üzerine kekik serpilir.
8. Bu şekilde önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilip 5-7 dakika fırında tutulduktan sonra servis edilir.
9. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Sıcak olarak yenmesini tavsiye ederim ancak oda sıcaklığında da hiç fena olmuyor arzu ederseniz salçalı su yapıp üzerine gezdirebilirsiniz.