Patlıcan Musakka (Greek Usulü)

Malzemeler

• 1 kg. Patlıcan
• 2 adet Patates (orta boy)
• 300 gram Dana Kıyma
• 2 yemek kaşığı Salça
• 4-5 adet orta boy Domates
• 1 ader büyük boy Kuru Soğan
• Karabiber
• Kırmızı Toz Biber
• Tuz
• KIZARTMAK İÇİN
• Ayçiçek Yağı
• BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ
• 2 yemek kaşığı tepeleme Un
• 2 su bardağı Süt
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• bir parça Kaşar Peyniri

Hazırlanış

1. Patlıcanların kabuklarını soyarak yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
2. Patatesleri küp küp doğrayın.
3. Patlıcan ve patatesleri bol sıvı yağ ile kızartın.
4. Pişen sebzeleri yağı süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
5. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı çok az bir yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Kavrulan soğanın üzerine önce kıymayı ardından doğranmış domates ve salçayı ilave edip ve birlikte pişirin.
7. En son tuz ve baharatları ekleyin.
8. BEŞAMEL SOSUN HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritip içine unu ilave edin.
9. İyice kavrulduktan sonra sütü ilave edip karıştırarak pişirin.
10. Borcam ya da uygun bir fırın tepsisine sebzeleri (patlıcan, patates, domates) yerleştirin.
11. Sebzelerin üzerine kıymalı harcı dökün.
12. En üste de beşamel sosu döktükten sonra rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine serpiştirin ve 200 derece fırında ustu kızarana dek pişirin.
13. Afiyet olsun.

Püf Noktası