Haluçka Tarifi

Malzemeler

• 1 adet Kalçalı Tavuk Butu
• 1 su bardağı Un
• yarım yemek kaşığı Domates Salçası
• yarım yemek kaşığı Biber Salçası
• yarım demet Maydanoz
• 1 adet Yumurta
• Karabiber
• Tuz
• Ayçiçek Yağı

Hazırlanış

1. Tavuk butu bir tencerede su ile haşlanır.
2. Bir kase içine un, yumurta ve tuz atılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Haşlanan tavuk bir kenara alınarak tavuğun suyu kaynatılmaya devam edilir.
4. Kaynayan tavuk suyuna elde ettiğimiz hamurdan çay kaşığı ile küçük parçalar koparılarak atılır.
5. Hamurun dibinde 1 yemek kaşığı kadar ayrılır.
6. Ayrılan hamurun içine su katılarak meyan yapılır.
7. Haşlanan tavuklar didilerek hamurları attığımız çorbanın içine eklenir.
8. Hamurun dibinden ayırdığımız meyan da çorbaya eklenerek kıvam verilir.
9. Başka bir tencereye sıvı yağ dökülür.
10. Üzerine biber ve domates salçaları eklenerek sos yapılır.
11. Hazırlanan sos kaynayan çorbaya dökülür.
12. Son olarak kıyılmış maydanozlar da çorbaya eklenerek servise hazır hale getirilir.
13. Afiyet olsun.

Püf Noktası