İslim Kebabı Tarifi
(1 oy)
00

Hazırlama
20 dk.
Pişirme
20-30 dk.
Porsiyon
4-6 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
- 6-7 adet Kemer Patlıcan
- 4 adet Çarliston Biber
- 3 adet Domates
- KÖFTE MALZEMELERİ
- 500 gram Dana Kıyma
- 1 adet Kuru Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 2 dilim Bayat Ekmek İçi
- 1 tutam Maydanoz
- Pul Biber
- Karabiber
- Tuz
- SOS MALZEMELERİ
- 2 adet Rendelenmiş Domates
- 1,5 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 su bardağı Su
- Tuz
- Tarçın
- KIZARTMAK İÇİN
- Ayçiçek Yağı
Hazırlanış
- Patlıcanları zebra deseni gibi soyup uzun uzun dilimleyin ve 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
- Köfte malzemelerini bir kapta karıştırıp yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın.
- Aynı tavada hafifçe köfteleri de kızartın.
- Bir tabağın veya kesme tahtasının üzerinde 2 dilim patlıcanı artı şekli olacak şekilde yerleştirin.
- İçine bir adet köfte koyup patlıcanları kapatın.
- Üzerine 1 biber ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın.
- Hazırladığınız kürdanlı sargıları fırın tepsisine veya borcama dizin.
- Bütün patlıcanlar ve köfteler bitene kadar aynı işleme devam edin.
- Sos malzemelerini de bir kasede karıştırıp sosu hazırlayın ve sargıların üzerinde hafifçe gezdirerek bütün sosu yayın.
- Tepsinin üzerini folyo ile kapatın ve tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
- 10 dakika folyolu pişirdikten sonra 10 dakika folyosuz olarak pişirin.
- Biberler ve domatesler kızarınca İslim Kebabımız hazır. Afiyet olsun.
Tarif Yorumları & Görüşler
Bu tarifi denediniz mi? Lütfen aşağıda düşüncelerinizi bizimle paylaşın.
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız.
Henüz yorum yapılmadı!
Bu tarife ilk siz yorum yapın!