Kavurmalı Poğaça Tarifi

Malzemeler

• İÇ HARÇ MALZEMELERİ
• 300 gram Kavurma
• 3 adet Taze Soğan
• 1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı
• 3 adet Patates
• Karabiber
• HAMUR MALZEMELERİ
• 1 su bardağı Süt
• 1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
• 1 adet Yumurta Akı
• 125 gram Tereyağı
• 1 su bardağı Ilk Su
• 4 yemek kaşığı Yoğurt
• 2 yemek kaşığı Toz Maya
• 1 yemek kaşığı Toz Şeker
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• Un
• ÜZERİ İÇİN MALZEMELER
• 1 adet Yumurta Sarısı

Hazırlanış

1. Derin bir kabın içine biraz un koyup ortasına çukur açalım.
2. Ilık suya kuru mayayı koyup erittikten sonra una ekleyelim.
3. Diğer hamur malzemelerinin tamamını una ilave edip yoğuralım.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un koyabiliriz.
5. Hamur kıvamını alınca üzerini temiz nemli bir bez ile örtelim.
6. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde keselim.
7. Parça hamurları elimizle yuvarlayıp oval şeklinde açalım ve tepsiye dizelim.
8. 15 dakika daha ılık ortamda dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürelim.
9. İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI
10. Patatesleri haşlayıp taze soğanları temizleyip doğrayalım.
11. Tavada sıvıyağ ile taze soğanları sotelerken üzerine haşlayıp çatalla ezdiğimiz patatesleri koyalım.
12. Ardından kavurmayı koyup karıştıralım.
13. Üzerine tuz ve karabiber serpelim ve ocaktan alalım.
14. Hazırladığımız iç harcı hamurların üzerine yeteri kadar koyalım.
15. Tepsimizi önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
16. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp üzerini bezle örtelim.
17. Kavurmalı Poğaçalar hazır.
18. Çok soğumadan servis tabağına alıp yiyelim. Afiyet olsun

Püf Noktası