
Hazırlama
20-30 dk.
Pişirme
30-45 dk.
Porsiyon
10-12 kişilik
Zorluk
ZOR
Malzemeler
- HAMUR MALZEMELERİ
- 2 su bardağı Süt
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- yarım paket Yaş Maya
- aldığı kadar Un
- ARASINA SÜRMEK İÇİN
- 1 paket Margarin
- yarım su bardağı Tahin
- İÇ HARCI MALZEMELERİ
- Dana Kıyma
- ÜZERİ İÇİN
- 1 adet Yumurta Sarısı
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Susam
Hazırlanış
- Hamur malzemeleri derin bir kasede karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilecek şiklide un ilave edilerek yoğurulur.
- Yoğurulan hamur ikiye bölünür.
- Araya sürülecek olan margarin eritilerek tahin ile bir kasede karıştırılır.
- Hamurlardan biri olabildiği kadar ince açıldıktan sonra üzerine eritilen margarin ve tahin karışımından sürülür.
- Hamurun ortasına bir tabak konularak etrafı kesildikten sonra, ortası boş olan çember şeklindeki yufka 8 eşit parçaya bölünür ve parçalar tabak ile kesilen ortadaki yufkanın üzerine konulur.
- Altta kalan hamurun kenarları üstteki hamurların üzerine katlanır ve kapatılır.
- Diğer hamur bezesi de aynı şekilde hazırlanır ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılıp bir kaç saat buzdolabında bekletilir.
- Dinelen yufkalar buzdolabından çıkarıldıktan sonra yufkanın biri hafif yağlanmış fırın tepsisine konulur ve yufkanın üzerine tavada yağsız bir şekilde kavrulan kıyma dökülür.
- Kıymanın üzerine diğer yufka kapatılır ve kapatılan yufkanın üzerine de zeytinyağı ile karıştırılan yumurta sürülür.
- Son olarak yufkanın üzerine susam serpilir ve 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmadı!
Bu tarife ilk siz yorum yapın!