Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy Patlıcan
• SOS MALZEMELERİ
• 1 diş Sarımsak
• yarım çay bardağı Zeytinyağı
• yarım Limon
• Tuz
• ÜZERİ İÇİN
• 1 adet Sivri Biber
• 1 adet Domates
• 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi

Hazırlanış

1. Öncelikle salatanın sosunu hazırlayalım;
2. Rahat karıştırabileceğimiz genişlikte bir kabın içinde zeytinyağı, yarım limonun suyunu ve ezilmiş sarımsağı karıştıralım.
3. Patlıcanı, sivri biberi ve domatesi ocakta közleyelim (ben içi sert kalması için domatesleri hafif közledim)
4. Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
5. Doğradığımız patlıcanları hafifçe ezip hazırladığımız sos ile karıştıralım.
6. Soslanan patlıcanlarımızı servis tabağına alıp üzerine nar ekşisini gezdirelim.
7. Servis tabağımızı közlenmiş sivri biber ve közlenmiş domates ile süsleyip servis yapalım.
8. Afiyet olsun.

Püf Noktası