Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
00

Hazırlama
45-60 dk.
Pişirme
30-45 dk.
Porsiyon
6-8 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
- 20 adet Kuru Patlıcan
- 2 su bardağı Pirinç
- 200 gram Yağlı Dana Kıyma
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul Biber
- 1 çay kaşığı Yenibahar
- 1 tatlı kaşığı Nane
- 1/2 demet Maydanoz
- 1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 2 adet büyük boy Kuru Soğan
- 2 -3 adet Domates
Hazırlanış
- Tencerede kaynayan suya kuru patlıcanları atın.
- Hafif yumuşadıklarında soğuk suya tutup içini dışını yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Derin karıştırma kabına kıymayı, baharatları, ince kıyılmış maydanozu, ince kıyılmış soğanı, tuz ve minik doğranmış domatesi alıp karıştırın.
- Pirinci bol soğuk suda yıkayıp süzdükten sonra karışımın üzerine ekleyin.
- Bütün malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Patlıcanların içini harç ile doldurup ağız kısmını kapatın.
- Doldurduğunuz patlıcanları birbirine yaslayarak yayvan derin tencereye yerleştirin.
- Tavada ayçiçek yağı ile salçaları kavurup üzerine 2 su bardağı sıcak su ve tuz koyun.
- Hazırladığınız salçalı suyu tencereye kenarından dökün (dolmaların üzerini yarım parmak kadar geçmeli).
- Önce yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatıp sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Kuru patlıcan dolması hazır.
- Afiyet olsun.
Tarif Yorumları & Görüşler
Bu tarifi denediniz mi? Lütfen aşağıda düşüncelerinizi bizimle paylaşın.
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız.
Henüz yorum yapılmadı!
Bu tarife ilk siz yorum yapın!