Labneli Sebzeli Terin

Malzemeler

• 1 paket (200 gr) Labne Peyniri
• 1 kase Süzme Yoğurt
• 3 adet Havuç
• 1 kase Bezelye
• 6 adet Patates
• yarım çay kaşığı Karabiber
• yarım su bardağı Badem
• 1 çay kaşığı Tuz
• ÜZERİ İÇİN
• 2 yemek kaşığı Labne Peyniri
• 1 kase Yoğurt
• yarım çay kaşığı Tuz
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Pul Biber
• 2 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
• YARDIMCI MALZEME
• Baton Kek Kalıbı

Hazırlanış

1. Önce bademleri bir kaseye alıp kabuklarının soyulması için üzerine kaynar su koyun.
2. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra bir tencerede haşlanmaya bırakın.
3. Havucun kabuklarını soyduktan sonra minik minik kareler şeklinde kesin ve bezelyeler ile birlikte ayrı bir tencerede haşlamaya bırakın.
4. Baton kek kalıbınızın içini streç film ile kaplayın. Streç film kenarlarından birer karış dışarı sarksın ki üzerini kapatacağız.
5. Streç ile kapladığınız baton kek kalıbınızın altına soyulmuş olan bademleri dizerek istediğiniz şekli verin.
6. Patatesler haşlanınca küçük küçük kareler halinde doğrayın. Bezelyeler ve havuç haşlanınca soğuk suya tutup süzün ve hem patatesi hem de havuç-bezelyeyi derince bir kaseye alın.
7. Kasenin içerisine yoğurt ve labne peynirini de ilave ederek hepsini güzelce karıştırın.
8. Hazırladığınız labneli karışım kek kalıbına dikkatlice döküp iyice bastırarak yaydırın. Arada boşluklar kalmamasına dikkat edin.
9. Bıçakla dilimlenip servis yapılacağı için ezmeden bastırarak streci üzerine kapatın ve ertesi gün servis yapılmak üzere buzdolabına kaldırın (birgün buzdolabında bekleyecek)
10. Ertesi gün servis yapılacağı zaman servis tabağına kalıbı ters çevirip streçlerini çıkartın.
11. Servis tabağındaki terin'in üzerine labne peyniri, yoğurt, tuz ve sarımsağı karıştırarak sarımsaklı sosu hazırlayıp dökün.
12. Kırmızı toz biber ve pul biberi yağda yakıp yoğurdun üzerine döküp servis yapın.
13. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Patates ve havuçları çok küçük doğramanızı öneririm. Dilim yaparak servis yapacağınız için dağılmasını engellemiş olursunuz. Sebzeli terin tarifinizi bir gün önceden hazırlayıp, kalıpta buzdolabında bekletmelisiniz ki şekil alabilsin.