Nar Ekşili Kısır Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı Kısırlık İnce Bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar Su
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 1 yemek kaşığı Acı Biber Salçası
• 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi
• 1/2 tatlı kaşığı Sirke
• 1/2 Limonun Suyu
• 1 adet Çengelköy Salatalık
• Kornişon Turşu
• Tuz
• Pul Biber
• Karabiber
• Dereotu
• Maydanoz
• Yeşil Soğan
• Taze Nane
• Kıvırcık

Hazırlanış

1. Geniş bir pilav tenceresine bulguru koyup üzerine kaynar suyu ilave edelim.
2. Kapağını kapatıp suyunu çekmesi için kenarda 10 dakika kadar bekletiyoruz (Bulgurunuzun diri kaldığını düşünüyorsanız biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz).
3. Bir tavaya zeytinyağını koyup incecik kıydığımız kuru soğanı kavuruyoruz.
4. Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
5. Sos sıcakken bulgurların üzerine döküp, bulguru ezmeden harmanlıyoruz.
6. Bir bardağın içine limon suyu, nar ekşisi, sirke, tuz, karabiber ve pul biberi (dilediğimiz baharatları) koyup karıştırıyoruz.
7. Yeşillikleri, salatalığı ve turşuyu ince ince kıyıp bulgurun üzerine ilave ediyoruz.
8. Limon baharat sosunuda ekleyip güzelce harmanlayalım ve nefis nar ekşili kısırımızı servis edelim.
9. Afiyet olsun.

Püf Noktası