Narlı Aşure Tarifi

Malzemeler

• 500 gram Aşurelik Buğday
• 1 kase Kuru Fasulye
• 1 kase Nohut
• 4 su bardağı Toz Şeker
• 1 adet Portakal
• 1 su bardağı Fındık
• 1 su bardağı Kuru Üzüm
• 10 adet Kuru Kayısı
• 5 adet Hurma
• 1 adet Çubuk Tarçın
• ÜZERİ İÇİN MALZEMELER
• Nar Taneleri
• İç Ceviz

Hazırlanış

1. Aşure pişireceğimiz günden bir gece önce aşurelik buğdayı, kuru fasulyeyi ve nohutu ayrı kaplarda suda bekletelim.
2. Büyük bir tencereye suyunu süzdüğümüz buğdayı alalım.
3. Üzerine 3 litre kadar su ilave edelim (gerek gördükçe su ilave etmeye devam edeceğiz)
4. Orta ateşte kaynayan aşureyi kısık ateşte yavaş yavaş pişirmeye devam edelim.
5. Nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı pişirelim (düdüklü tencerede de pişirilebilir)
6. Buğdayı haşladığımız tencereye fasulyeyi ve nohutu ilave edelim.
7. Suda beklettiğimiz kuru kayısı, kuru üzüm, hurmaları küçük küçük doğrayalım ve tencereye ilave edelim.
8. Hurmanın çekirdeğin çıkaralım.
9. Portakalın kabuğunu ince rende ile rendeleyip ilave edelim ve çubuk tarçın ekleyelim.
10. 15-20 dakika kadar karıştırarak pişirelim ve fındıkları ekleyelim.
11. Aşure yoğunlaşınca şekeri ilave edelim.
12. Şekeri eriyip tatlımız kıvam alınca ocağın altını kapatıp, kaselere paylaştıralım.
13. Aşuremiz soğuduğunda üzerine bol nar taneleri ve öğütülmüş ceviz içi serpelim.
14. Allah kabul etsin, afiyet olsun.

Püf Noktası