Profiterol Tarifi

Malzemeler

• 250 gram Margarin
• 1 su bardağı Su
• 1 su bardağı Un
• 3 adet Yumurta
• KREMA MALZEMELERİ
• 1 litre Süt
• 1 su bardağı Toz Şeker
• 1 su bardağı Un
• 3 adet Yumurta
• 3/4 su bardağı Nişasta
• 200 gram Beyaz Çikolata
• ÇİKOLATA SOS MALZEMELERİ
• 1 su bardağı Su
• 3 yemek kaşığı Toz Şeker
• 1 tatlı kaşığı Un
• 1 yemek kaşığı Kakao
• 1 tatlı kaşığı Tereyağı
• 1/3 çay kaşığı Tuz
• 60 gram Bitter Çikolata

Hazırlanış

1. Bir tencerede margarini eritelim.
2. Su ve unu margarinin üzerine ilave edelim ve karıştıralım.
3. 3-4 dakika karıştırdıktan sonra altını kapatalım ve 15 kadar soğumaya alalım.
4. Yumurtalarımızı 2'şer dakika ara ile teker teker soğuyan hamurun içine kıralım ve hamuru karıştıralım.
5. Son yumurtayı da kırıp hamura yedirdikten sonra hamuru 10 dakika bekletelim.
6. Dinlenen hamuru kaşık yardımıyla ufak bezeler şeklinde fırın tepsisine dizip tepsimizi 180 derecede 40 dakika pişirelim.
7. KREMANIN HAZIRLANIŞI : Nişasta ve unu harmanlayıp içine sütü ekleyelim. Şekeri de ekleyip muhallebi gibi pişirelim. Altını kapatınca çırpılmış yumurtayı ekleyerek sürekli çırparak yumurtanın pişmesini engelleyelim. Beyaz çikolatayı da sıcak muhallebinin içine ekleyip eriyene kadar çırpalım.
8. ÇİKOLATA SOSUN HAZIRLANIŞI : Tereyağı haricindeki malzemeleri tencereye alıp çırpıcıyla iyice çırpalım. Tereyağını da ekleyip ocağın altını açalım ve karıştırarak pişirelim. Çikolatalı sosun kabuk bağlamaması için, soğuyana kadar sık sık karıştıralım. Soğuduktan sonra artık kabuk bağlamıyor.
9. Fırından çıkardığımız bezelerimizi yarım keserek içine dolgu kremasından dolduralım.
10. En son servis yaparken çikolata sosumuzdan bezelerin üzerine dökelim.
11. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Çikolata sosumuzu pasta ve keklerde de aynı tarif ve malzemelerle hazırlayarak kullanabilirsiniz.