









Hazırlama
45-60 dk.
Pişirme
20-30 dk.
Porsiyon
6-8 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
- 7,5 su bardağı Un
- 3 adet Yumurta
- 1 çay bardağı Süt
- 250 gram Margarin
- 1 adet (42 gram) Yaş Maya
- 1 çay bardağı Su
- 2 yemek kaşığı Toz Şeker
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- MAYA İÇİN:
- yarım çay bardağı ılık Süt
- yarım çay bardağı ılık Su
- 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
- İÇ HARÇ MALZEMELERİ
- Peynir (veya lor peyniri)
- 4-5 yaprak Maydanoz
Hazırlanış
- MAYANIN HAZIRLANMASI: Yaş mayayı bir kaseye aldıktan sonra mayanın üzerine 1/2 çay bardağı ılık süt ve 1/2 çay bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker koyun karıştırıp erimeye bırakın.
- Hamur yoğurma kabınızın içine 6 su bardağı unu boşaltın. Kalan unu ihtiyaç duydukça ekleyin.
- Unun ortasını havuz yapın ve oda sıcaklığında yumuşamış, erimeye yakın margarini (veya tereyağını) havuzun içine koyun.
- Bir kasede ılık suyu ve ılık sütü, şeker ve tuz ile karıştırdıktan sonra bu havuzun üzerine aktarın.
- Bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp diğer yumurtaları kırıp havuza ilave edin.
- Erimiş mayanızı da bu malzemelerin arasına koyup ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp mayalanması ve kabarması için kenarda bekletin.
- Hamur dinlendikten sonra kabaran hamurun gazını çıkarmak için tekrar bir iki kez yoğurup küçük bezeler koparın.
- Bezelerden elinizle yuvarlak yaptıktan sonra açtığınız hamurun ortasına baş parmağınızla bastırın.
- Oluşan çukurluğa iç malzemesi olan peyniri ( lor peynir, patates, kıyma da olabilir), maydanoz ve isterseniz bir tutam karabiber koyup hamuru kapatın.
- Kapattığınız hamurun malzemeli tarafından 1- 1,5 cm. içeriye doğru elinizle hamurun üzerine bastırın ve hamurları fırın tepsisine dizin.
- Tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine ayırdığınız bir yumurtanın sarısını sürdükten sonra çatalla hamurların üzerine çizgiler çekin.
- Hamurlarınıızı bu şekilde 15 dakika daha mayalanması ve kabarması için bekletin ve 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmadı!
Bu tarife ilk siz yorum yapın!