Patatesli Kıymalı Çiğ Börek Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı Su
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
• aldığı kadar Un
• İÇ HARÇ MALZEMELERİ
• 250 gram Dana Kıyma
• 1 adet Domates
• 1 adet orta boy Kuru Soğan
• 2 adet Haşlanmış Patates
• 2 adet Yeşil Biber
• Maydanoz
• Kırmızı Toz Biber
• Pul Biber
• Karabiber
• Kuru Nane
• Tuz
• KIZARTMAK İÇİN
• Ayçiçek Yağı

Hazırlanış

1. Un, su, yağ ve tuz karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
2. İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI:
3. Bir kasede dana kıyma, ince doğranmış soğan, biber, domates, maydanoz ve baharatlar karıştırılır.
4. Başka bir kasede patatesler püre haline getirilir ve kıymalı karışıma ilave edilir.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.
6. Bezeler oklava yardımı ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
7. Açılan yuvarlak yufkanın bir yarısına iç harcı eklendikten sonra hamur ikiye katlanır ve kenarları çatal ile bastırılır.
8. Tüm hamurlar bu şekilde hazırlandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
9. Kızartılan yufkaların fazla yağı peçete ile alınır.
10. Patatesli Kıymalı Çiğ Börek hazır.
11. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Püf Noktası