Patlıcanlı Sürpriz Tavuk Köfte

Malzemeler

• 1 kg Bostan Patlıcan
• 1/2 adet Tavuk Göğsü (piliç fileto)
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 adet Yumurta
• 10 dal Maydanoz
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay bardağı Galeta Unu
• Pul Biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• ÜZERİ İÇİN
• isteğe bağlı Kaşar Peyniri Rendesi
• SOS MALZEMELERİ
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• Su

Hazırlanış

1. Öncelikle tavuk göğüslerini rondodan geçirip tavuk kıyması yapınız.
2. Patlıcan hariç tüm malzemeleri tavuk kıymasının içerisine ekleyip köfte gibi yoğurup buzdolabında dinlendiriniz.
3. Kıyma dolapta dinlenirken patlıcanların sapları kalmak üzere tüm kabuklarını soyup tuzlu suda açısı çıkana kadar bekletiniz.
4. Sonra patlıcanları çok kızgın ve bol sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp soğumasını bekleriz.
5. Patlıcanlar soğuyana kadar kıymayı buzdolabından çıkarıp köfte şeklini veririz ve az yağda tavada çok hafif kızartınız.
6. Soğuyan patlıcanları yelpaze şeklinde açıp köfteleri içine koyarız ve köftelerin üzerini patlıcanlarla tamamen kapatınız.
7. Bu şekilde hazırladığımız patlıcanları fırın tepsisine dizeriz ve üzerine salçalı sos hazırlayıp dökeriz.
8. Tepsiyi fırına veririz ve 15 dakika pişiriniz.
9. Fırından çıkmaya 5-10 dakika kala arzu ederseniz üzerine rende kaşar serpiştirip tekrar fırınlayabilirsiniz.
10. Afiyet olsun.

Püf Noktası