





Hazırlama
20 dk.
Pişirme
45-60 dk.
Porsiyon
4-6 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
- 1 kg Bostan Patlıcan
- 1/2 adet Tavuk Göğsü (piliç fileto)
- 1 adet Kuru Soğan
- 1 adet Yumurta
- 10 dal Maydanoz
- 2 diş Sarımsak
- 1 çay bardağı Galeta Unu
- Pul Biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- ÜZERİ İÇİN
- isteğe bağlı Kaşar Peyniri Rendesi
- SOS MALZEMELERİ
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- Su
Hazırlanış
- Öncelikle tavuk göğüslerini rondodan geçirip tavuk kıyması yapınız.
- Patlıcan hariç tüm malzemeleri tavuk kıymasının içerisine ekleyip köfte gibi yoğurup buzdolabında dinlendiriniz.
- Kıyma dolapta dinlenirken patlıcanların sapları kalmak üzere tüm kabuklarını soyup tuzlu suda açısı çıkana kadar bekletiniz.
- Sonra patlıcanları çok kızgın ve bol sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp soğumasını bekleriz.
- Patlıcanlar soğuyana kadar kıymayı buzdolabından çıkarıp köfte şeklini veririz ve az yağda tavada çok hafif kızartınız.
- Soğuyan patlıcanları yelpaze şeklinde açıp köfteleri içine koyarız ve köftelerin üzerini patlıcanlarla tamamen kapatınız.
- Bu şekilde hazırladığımız patlıcanları fırın tepsisine dizeriz ve üzerine salçalı sos hazırlayıp dökeriz.
- Tepsiyi fırına veririz ve 15 dakika pişiriniz.
- Fırından çıkmaya 5-10 dakika kala arzu ederseniz üzerine rende kaşar serpiştirip tekrar fırınlayabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmadı!
Bu tarife ilk siz yorum yapın!