İtalyan Usulü Ev Yapımı Makarna Tarifi
(4 oy)
70

Hazırlama
1 saatten fazla
Pişirme
10 dk.
Porsiyon
2-4 kişillik
Zorluk
ORTA
Hazırlanış
- Unu temiz bir tezgahın üzerine yada derince bir kaba dökünüz. (Ben unu göz kararı yavaş yavaş ilave ediyorum.)
- Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı, sütü ve tuzu ilave ediniz. ( tuz oranı kişiden kişiye değişebilir ancak yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar konulabilir.)
- Tüm malzemelerle birlikte ele yapışmayan bir hamur elde ediniz. Hamuru streç film ile sarınız ve 30 dakika kadar dinlendiriniz.
- Daha sonra hamuru iki eşit parçaya ayırınız.
- Oklava yada merdane yardımıyla hamuru açınız. Yapışmaması için oklavayla açılan hamuru biraz dinlendiriniz.
- Hafif kuruyan hamuru 3 parmak genişliğinde şeritler halinde katlayınız ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiniz.
- Kestiğiniz şeritleri bıçak yardımıyla yada elinizle esnetmeden açınız.
- Hafif unlanmış büyük bir tepsiye yada kesme tahtasının üzerine şeritleri sıralayınız. Ve gölgede 15 dakika adar kurumaya bırakınız. ( şeritler kıvrılmış bir şekilde sıralanmamalıdır.)
- Aynı işlemi diğer hamur için de yapınız.
- Daha sonra makarnaları aldante olacak şekilde yaklaşık 8 -10 dakika kadar haşlayınız.
- İtalyan usulü ev yapımı makarnanız hazır.
- Arzu ettiğiniz bir sos ile servis ediniz. Afiyet olsun.
Tarif Yorumları & Görüşler
Bu tarifi denediniz mi? Lütfen aşağıda düşüncelerinizi bizimle paylaşın.
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız.
Henüz yorum yapılmadı!
Bu tarife ilk siz yorum yapın!