Fesleğen Kremalı Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler

• 16 adet Kuzu Pirzola
• 1 kg Patates
• yarım su bardağı Fesleğen
• 1 diş Sarımsak
• yarım su bardağı Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Taneli Hardal
• Tuz
• Karabiber
• KREMA MALZEMELERİ
• 1/4 su bardağı Taze Krema
• 1 adet orta boy Kuru Soğan
• 1 diş Sarımsak
• yarım su bardağı Taze Fesleğen
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanış

1. Cam bir kaseye pirzolaları alın.
2. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı, fesleğen, hardal ve dövülmüş sarımsak karışımını dökün.
3. Bu karışım ile marine edilen pirzolalar en az 3 saat buzdolabında bekletin.
4. Pirzolaları pişirme saatinden 2 saat önce patatesleri dilimleyip 1 çay kaşığı zeytinyağ ile ovun.
5. 170 derece fırında patatesleri 45 dakika pişirdikten sonra tuz ve karabiber serperek fırından çıkarın.
6. FESLEĞENLİ KREMANIN HAZIRLANIŞI:
7. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine ince doğranmış soğanı ve dövülmüş sarımsağı ekleyip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Tavaya önce kremayı sonra ince kıyılmış fesleğenleri ekleyin.
9. En fazla 5 dakika pişirip sos koyulaşınca ocaktan alın.
10. Pirzolaları buzdolabından çıkarıp marinadı süzün.
11. Izgara veya fırın tepsisinde, pirzolaların her iki tarafını pişirin.
12. Piştikten sonra ızgaradan alın ve pirzolaların üzerine fesleğen ve hardal karışımını sürün.
13. Servis tabağına önce sos, sonra patates ve üzerine pirzolayı koyun.
14. Hoş bir sunum olacaktır. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Büyük bir servis tabağı kullanacaksanız, pirzolalar ve patatesler yan yana koyun. Sosu ayrıca üzerine dökmek üzere başka bir sos kasesinde servis yapın.