Tavada Patatesli Sarmal Börek Tarifi

Malzemeler

• 2 adet Yufka
• 3 adet Patates
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 1 su bardağı Kaşar Peyniri
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
• 1 çay bardağı Su
• 3 yemek kaşığı Un

Hazırlanış

1. Patatesleri haşlayıp çatalla ezeriz.
2. Sıvı yağın yarısı ile ince ince kıyılmış kuru soğanı kavurup patates ve salça ilavesi ile birkaç kez karıştırıp ocağı altını kapatırız.
3. Patateslerimizin üzerine kaşar peyniri de karıştırarak soğumaya bırakırız.
4. Kalan sıvı yağ ile suyu karıştırırız.
5. Yufkaları 2 eşit parça halinde keseriz.
6. Sulu yağımızı yufkanın üzerinde gezdirerek, elimizle unumuzdan da bir miktar serpiştiririz.
7. İç malzememizi yufkanın kenarına yerleştirir rulo şeklinde sararız.
8. Hazırladığımız çiğ rulo böreklerimizi teflon tavada, hiç yağlamadan kısık ateşte kızarana kadar arkalı önlü pişiririz.
9. Son olarak her iki tarafına tereyağı sürüp bir kez tavada çevirip, ılıdıktan sonra servis ederiz.
10. Afiyetler olsun.

Püf Noktası

Kalın tabanlı yapışmayan tavada kısık ateşte pişirilmiş olması böreğe odun fırınında pişirilmiş gibi bir lezzet verecektir.