Vanilyalı Yoğurt Tarifi

Malzemeler

• 1 adet çubuk Vanilya
• 2 tatlı kaşığı Toz Şeker
• 1 yemek kaşığı Yoğurt
• 2 litre Yağlı Süt

Hazırlanış

1. Sütü ocağa alıp köpürmeye başladığında altını kapatalım (termometrenin 94-95 dereceyi görmesi yeterli olacaktır)
2. Pişen sütü soğumaya bırakalım.
3. Vanilya çubuğunun özünü bir bıçak ile sıyırıp bir kasede şeker ve yoğurt ile karıştıralım.
4. Ilıyan sütten bir kepçe alıp karışıma yedirelim. (süt, eli yakmayacak sıcaklığa soğumuş olmalı yaklaşık 40-42 derece arası)
5. Hazırladığımız bu karışımı süte döküp yavaşça bir kaç kez karıştıralım.
6. Sütün bulunduğu kabı (veya kavanozu) kalın bir örtü ile sarıp ılık bir ortamda 6 saat kadar tutalım.
7. Mayalanan yoğurdun örtüsünü kaldırıp yarım saat kadar dışarıda tutup buzdolabına kaldıralım.
8. Vanilyalı Yoğurt hazır.
9. Kaselere aktardıktan sonra arzunuza göre, taze nane, limon kabuğu rendesi, yulaf ezmesi, çilek koyup ikram edebilirsiniz.

Püf Noktası

Çubuk tarçın bulamadığınız durumlarda 3 damla vanilya aroması kullanabilirsiniz.