Vişne Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı Vişne Marmelatı
• 3 adet Yumurta Sarısı
• 1 1/2 su bardağı Un
• 1 adet Limon Kabuğu Rendesi
• 2 adet Portakal Kabuğu Rendesi
• 170 gram Tereyağı
• 1 su bardağı Pudra Şekeri
• 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
• 2 çay kaşığı Tarçın
• 1/2 çay kaşığı Hindistan Cevizi Tozu
• 1 1/2 su bardağı Öğütülmüş Badem
• 1/2 çay kaşığı Tuz

Hazırlanış

1. Bir kaseye tereyağı, toz şeker, limon ve portakal kabuğu rendesini alıp orta devir de mikserle çırpalım.
2. Yumurta sarılarını tereyağlı karışıma ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3. Bir kaba un, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi tozu ve tuzu eleyerek alalım.
4. Yumurtalı karışıma yavaş devirde azar azar un karışımını ekleyelim.
5. Öğütülmüş bademi de ekleyip hamuru yoğuralım.
6. Yoğurduğumuz hamuru ikiye bölüp streç folyo ile sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
7. Tezgahı ve oklavayı unlayıp buzdolabından çıkardığımız hamuru alalım.
8. Hamuru oklava ile 3 cm kalınlığında açtıktan sonra yuvarlak kalıp ile keselim.
9. Yuvarlak şeklindeki hamurların yarısını daha küçük bir yuvarlak kalıpla delik açalım.
10. Tüm hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 30 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
11. Dolaptan çıkarır çıkarmaz tepsileri önceden ısıtılmış 160 derece fırında verip 15 dakika kadar pişirelim.
12. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
13. Soğuduktan sonra delik olmayan kurabiyelerin üzerine marmelat paylaştıralım.
14. ve üzerine delikli hamurları kapatalım.
15. Marmelatlı Kurabiyelerimiz hazır.
16. Servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası